小伙伴们好，最近小评发现大家对于烀肘子的家常做法，烀肘子怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：肘子1个，葱姜末，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，冰糖，醋，八角。
2、将肘子放入清水中浸泡血水，拔出猪毛，冲洗干净。
3、将肘子放入有冷水的锅中，加入3勺料酒烧开，再小火煨5分钟左右，洗掉肘子表面的血沫。
4、取出弯头，沥干水分，然后用吸水纸吸干弯头表面的水分。
5、用刷子在肘子表面均匀刷一层蜂蜜，再刷一层酱油。
6、炒锅热油，在蹄子周围炸至肘皮焦黄，然后放入电压力锅，倒入原汤，加入适量八角、冰糖、酱油、醋、盐、葱姜。
7、盖好封口，按下豆筋键，当电压力锅的浮子自然落下后，打开盖子，用筷子轻轻扎入肉里。
8、将适量的汤汁卤水倒入高压锅内的炒锅中，然后加入适量的冰糖和水淀粉煮沸，冰糖融化，汤汁粘稠。
9、将肘子捞出放入盘中，然后倒入7中做的汤，撒上葱花即可食用。
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