大家好，今天来为大家解答面条过水可以用生水吗这个问题的一些问题点，包括面条过凉水是直接拿自来水冲吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

做凉面时,煮好的面条捞出过一遍凉水,这凉水是冷开水吗

做凉面用的是凉开水，凉面具体做法如下：主料：鲜切面1袋 辅料：黄瓜2根、胡萝卜半根、小葱2根、榨菜1包、鸡蛋3个、豆瓣酱200克 步骤一：黄瓜切丝儿。步骤二：胡萝卜也切丝儿。步骤三：准备榨菜丝儿，葱也切丝儿。

凉面需要过凉水吗 做凉面的时候面条煮好后，一定要在凉水里过一道，不然面条会粘连在一起。锅里冷水的面条凉拌的更好吃。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

我第一次喜欢吃凉面的朋友，可能不太了解凉面要过冷水的问题，其实凉面是需要过冷水的，我们可以选择用凉水煮沸后浸泡一段时间，这样会更美味，而且味道也是凉的...，热的美味，如果我不知道，选择下次试试。

一般 *** 凉面、炒面时一定要过凉水， *** 凉面时将面条煮熟后快速将面条过水冷却后拌上点食用油，便可进行调味工作。

自来水可以直接和面吗?该怎么做?

1、可以做的，没有问题 材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺，5克白糖 做法：把面粉放在盆里，中间挖个坑。酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。

2、面过凉水应该拿凉白开水来过。因为自来水还有许多矿物质，而且据调查显示，中国城市供水管网质量普遍低劣，不符国标的灰口铸铁管占50.80%，普通水泥管占13%，镀锌管等占6%。

3、方便面是可以用自来水煮的，但是也要等水要烧开了，再把方便面和佐料一起放进去小火煮2分钟就可以了。

为什么饭店的面条在出锅后都要先过凉水?

煮面时如果时间、火候控制不好及其容易将面条煮的过于软烂，没有一点口感可言，过凉水的面条因为热胀冷缩的原理，冷热交替会让面条会更加顺滑、有弹性、颜色鲜亮，口感很劲道但是不生硬。

因为面粉遇水会变粘稠使得煮过面的水有汤份，捞起来的面不过凉水的话就多加些汤变汤面；想吃炸酱面什么的就要过凉水，面才不会粘连在一起，从而使面条口感有韧度有劲道。增加面条劲道还可以：煮面时加点盐。

过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

我觉得煮面条不可以冷水下锅，因为从冷水到被煮沸的过程需要时间，面条泡在水里太长时间容易绵，太绵了会影响面条的口感。过凉的目的是让刚煮好的面条收缩。面条过凉后会更有味道，表面也会很滑，不容易粘在一起。

面条过水可以用生水吗

严格来说，要用凉开水过凉，但实际操作中大部分人都是用生水，因为自来水也是经过净化处理的，不会有致病菌存在，所以面条可以用生水泡。只要不直接饮用生水就没事。

一般面条过凉水时用的是凉开水而不是自来水，因为自来水未经煮沸其中含有大量的微生物，可能会引起人体肠道的一系列疾病。自来水虽然在自来水厂经过一些消毒程序，但是其中还含有一定量的大肠杆菌以及其他微生物。

面过凉水应该拿凉白开水来过。因为自来水还有许多矿物质，而且据调查显示，中国城市供水管网质量普遍低劣，不符国标的灰口铸铁管占50.80%，普通水泥管占13%，镀锌管等占6%。

煮熟了面发现水不够可以直接加水么,加的是生水

可以，不过加生水要多煮一会，需要再把水全部烧开才可以。

严格来说，要用凉开水过凉，但实际操作中大部分人都是用生水，因为自来水也是经过净化处理的，不会有致病菌存在，所以面条可以用生水泡。只要不直接饮用生水就没事。

不能啊，现在的蔬菜农药用得多啊，首先，你用淘米水把蔬菜浸泡半小时，能去除百分之九十的农药残留。

如果凉水中再加入一个鸡蛋效果会更好。和面条面时不能一次加太多水，要多次加水才能够很好的掌握面条面团的软硬度。其次是饺子面，用自来水和饺子面，是需要用温水和面的。用温水和面能够让面团的饧面时间缩短。

煮火鸡面的水可以用生水烧开再下面，如果想快一点也可以直接放热水烧开下面。

已经发酵好的面团如果太干，也不适合加水了。那样会破坏面团组织，发酵效果大打折扣。

面条过凉水用自来水吗

面过凉水应该拿凉白开水来过。因为自来水还有许多矿物质，而且据调查显示，中国城市供水管网质量普遍低劣，不符国标的灰口铸铁管占50.80%，普通水泥管占13%，镀锌管等占6%。

是的，用凉开水。主料：冷面250g、黄瓜100g、香菜10g 调料：食盐适量、酱油1勺、醋适量、白糖1勺、辣椒油适量 冷面用凉水泡半个小时左右。

凉开水。煮熟后应用冷开水过冷河，过冷水表面会比较滑，不容易粘到一起。用自来水给面条过冷河会不太卫生，食后易引起腹泻。过冷河可以冲走粉面表面的淀粉质，增加韧性。

做凉面，是可以用自来水冲凉的，不过这意味着你间接饮用了自来水，所以，判断的关键是水质！如果你能够确认当地的自来水达标，可以直接饮用，自然没有问题用来冲凉面，反之，或者你不能确认，最好还是预先烧好开水放凉后使用。

好了，关于面条过水可以用生水吗和面条过凉水是直接拿自来水冲吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！