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1、准备两个大点的鸡蛋。

2、编辑家吃的鸡蛋是某品牌的粉色鸡蛋，大多多汁，非常适合做鸡蛋饼。

3、准备冷开水。

4、如果有足够的时间准备早餐，可以先倒一杯凉开水降温。有一点需要注意，就是蛋饼里面掺的水一定是凉开水或者温开水，不能用直接接水龙头的冷水，这样做出来的蛋饼就没有那么细腻光滑了。

5、将蛋液与凉开水混合，搅拌均匀。

6、搅拌时不要用力过猛，一点一点加入凉开水，试探性的。最理想的水量是蛋液和水的混合物容易感觉像水晶，略稠到可以挂竹筷的末端。

7、锅里蒸。

8、一切准备就绪后，即可将蛋液放入蒸锅，开始煮10分钟左右。大火的厨房10分钟就熟了。如果赶上烹饪高峰，火小，蒸15分钟。

9、盖上锅盖，随时观察锅里的情况。

10、锅盖是透明的，方便开火后随时观察蛋饼的熟成情况，但时间一定要保证10分钟，因为毕竟是生鸡蛋，不熟的话会对人的健康有影响。

11、蛋羹做好了

12、煮出来的蛋羹很嫩，颜色是鲜黄色的，很诱人。难怪不爱吃早餐的朋友对这款鸡蛋饼情有独钟。

13、加入自己喜欢的食材做鸡蛋饼。

14、可以加入酱油、香油、花椒粉、香油等。到鸡蛋饼，味道很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。