大家好，小评来为大家解答以上问题。正宗酸豆角的腌制方法不放水，正宗酸豆角的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、豇豆先洗干净，控水，记得不要摘太老的。
2、找一个干净无油的密封容器。
3、锅里放两碗水，三个八角，一撮花椒，直到水开。
4、锅里煮水的空隙可以把豇豆切成短块，放在容器里，放上5克盐。
5、把水烧开，倒在豆子上。
6、盖上保鲜膜，灌满开水后盖好。
7、盖上盖子，倒扣在另一个容器里，另一个容器里装满水，以便更好的密封发酵。24小时后，可以取出沥干水分，翻炒后食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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