大家好，小评来为大家解答以上问题。沙米啡烷，沙米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、沙米营养丰富，含蛋白质约23.2%，脂肪9.7%，碳水化合物45.0%，粗纤维8.6%，灰分5.0%，与“航天食品”藜麦不相上下。与藜麦相比，沙米的蛋白质含量更高，

2、是小麦和水稻的2到3倍；脂肪含量方面沙米也高于藜麦，是小麦和大米的7到10倍；但是沙米的碳水化合物含量低于藜麦，只有小麦和大米的3/5左右。

3、说到脂肪，沙米脂肪的主要成分是亚油酸，比藜麦多，油酸比藜麦少，低亚油酸和藜麦相等。其中，亚油酸是公认的必需脂肪酸之一，可以预防或降低心血管疾病的发病率。

4、特别是用于预防和治疗高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化等。

5、沙米中硒的含量也很高。硒是一种强抗氧化剂，能抵抗致癌物质，促进人体能量代谢，防止血管破裂，防止胆固醇沉积，减少心血管疾病的发生。此外，

6、沙米还含有皂甙、异黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、绿原酸、生物碱等对人体有益的生理活性物质，其含量也高于一般食物。皂苷、异黄酮、SOD能有效清除体内自由基，延缓衰老。

7、提高免疫力，增强心肌收缩力；绿原酸和生物碱对致癌物和致癌突变体有抗性。

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