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1、兔肉洗净后，将兔肉切成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血泡出来捞出；
2、烧开一锅开水，将泡好的兔肉焯一下，去除污垢和杂质；捞出沥干；
3、葱、姜切片，八角、花椒放入调味盒；
4、将兔肉放入高压锅中；加入葱姜和调味盒；倒入半杯白酒；加入1汤匙酱油和少许醋；加少许糖调味；
5、在压力锅里炖半个小时左右，关火放气，然后开锅，加点盐和酱油，撒上香菜出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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