珍珠鳖的做法(珍珠鳖应该怎么食用呢)

2023-10-07 生活知识 By:admin

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1、将珍珠龟的头剁掉,沥干血水,放入锅中加清水1000毫升烧开,取出,刮去黑皮,去掉硬壳,取出内脏,剁掉爪子,切成1.8厘米见方的小块。鸡肉也切成1.8厘米见方的块。将葱、姜、蒜切碎备用。

2、将干净的锅放在火上,放油烧热,放入葱、姜、蒜煸炒,放入珍珠龟块、鸡块、酱油3分钟,放入清汤小火炖1.5小时,再用大火煮开,撇去泡沫,倒入葱、椒料酒,放入锅中。

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