大家好，小评来为大家解答以上问题。螺蛳转的做法，螺蛳转很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在面粉中加入1克酵母和2克发酵粉，搅拌均匀。将面粉和30温水混合。

2、从外围向中间连续压揉面团，慢慢倒入温水，然后第二次倒入面团和水，揉匀。

3、记住，一次不要加太多水。

4、面团应该是湿润的，光滑的，略微柔软的。

5、然后盖上湿布或保鲜膜，放松10分钟。

6、将2克花椒粉、芝麻酱、盐搅拌成芝麻酱备用。

7、将松散的面团多揉几次，用擀面杖从面团中间向两端擀开。

8、将面团擀成约3-4毫米厚的薄片，涂上芝麻酱。

9、将抹有芝麻酱的面团从一端摺起，擀成略扁的圆卷。

10、然后用手均匀地划成所需的适当长度。

11、将面团分成四个均匀的生坯。

12、取一卷，用手轻轻按压。

13、然后用刀将压平的面卷纵向切成两半，从四个面卷上切下八个小条。

14、取一根扁扁的小面条，将刃口向上缠绕在食指或中指的指尖上，缠绕后拔出，将缠绕的最后一端压在手指拔出的小凹坑里，这样就做成了一个螺丝的毛坯。

15、用手轻轻按压扁平的绿体。

16、将准备好的生坯整齐地装入烤盘，在室温下烘烤10分钟。

17、烤箱加热至230度，烤盘放入中架烘烤11-13分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。