大家好，长江子鱼的功效与作用及食用 *** 相信很多的网友都不是很明白，包括长江子鱼营养功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于长江子鱼的功效与作用及食用 *** 和长江子鱼营养功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鱼的功效与作用及食用 ***

降低胆固醇，鱼肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链相对来说比较长，具有非常好的降低胆固醇的功效和作用。养肝补血，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

钾 营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效。鲷鱼的食用 *** 准备：鱼处理干净，去头。

子鱼的做法,清蒸子鱼怎么做好吃,清蒸子鱼的家常做法

1、食材：长江子鱼。将长江子鱼择洗干净，放入盘子，铺上适量的姜丝。3放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。关火，揭盖，将鱼盘拿出。倒掉鱼盘里面的水，铺上适量的葱丝。

2、做法 鱼洗净打好花刀。把鱼的头尾，里外，抹点盐，味精。垫上生姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。另取小碗倒如少许酱油，蚝油，香油。开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出，大约8分钟就好。

3、清蒸长江仔鱼的做法步骤 1 准备食材。2 将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。3 上锅蒸十分钟。4 出锅。5 倒出盘子里的鱼汤。6 浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。

4、红烧鲻鱼 将鲻鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧斜切几刀（便于入味）蒜，葱，姜，干辣椒，八角均洗净 锅烧热，倒入油(最好是一半荤油一半色拉油)，待五成热时，放入鲻鱼煎炸，煎成两面呈金黄色时，盛出。

5、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

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清蒸长江仔鱼的做法步骤 1 准备食材。2 将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。3 上锅蒸十分钟。4 出锅。5 倒出盘子里的鱼汤。6 浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。

做法 鱼洗净打好花刀。把鱼的头尾，里外，抹点盐，味精。垫上生姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。另取小碗倒如少许酱油，蚝油，香油。开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出，大约8分钟就好。

鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。长江子鱼中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁在被人体吸收以后能转化成血红蛋白，可以缓解贫血和人们经常出现的气血两虚。

*** /步骤 1 回鱼我是让卖鱼的阿姨杀好的，然后切成小段，鱼头劈开，回家用水洗干净，控水。2 将生姜切大片，均匀铺到砂锅底部，将控好水的回鱼放入砂锅内。

清蒸刀鱼的做法步骤 新鲜的刀鱼。用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。

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