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1、加入少许盐和料酒，少许葱和姜，用冷水煮熟后取出。
2、准备专属酱料，加入1勺耗油，6勺生抽，1勺料酒，3勺淀粉，倒入鸡肋搅拌。
3、油温七成热时，将腌制好的鸡叉骨用干淀粉裹好，放入锅中。锅放好后，快速搅拌，避免粘锅。入锅煎至表面金黄，取出。
4、转火提高油温，炸30秒取出。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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