大家好，小评来为大家解答以上问题。怎样摊煎饼又薄又不烂又筋道，怎样摊煎饼又薄又不烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡蛋直接打入白面粉中，加入适量盐，加入少许花粉，加入温水搅拌成面糊。注意面糊不能太稀也不能太稠。如果太薄，就站不住脚。如果太厚，会不好看。注意热度。面糊要搅拌均匀，不要有疙瘩。这一步要做好，
2、否则煎饼就成型不了，薄不烂。
3、拆下煎饼摊的底锅和锅盖，清洗干净，分别放在火上预热5分钟。
4、用纱布蘸少许食用油擦拭锅底。
5、用圆勺把面糊倒入底锅，慢慢均匀，要有耐心，不然煎饼会烂，然后盖上盖子。等待大约3分钟，然后取下盖子。这个时候煎饼基本熟了，就用小铲子在煎饼边缘周围铲一下。这是为了把煎饼吃好。
6、然后用小铲子铲一个地方，放下铲子，用手抓住，迅速提起煎饼，放在盘上。
7、这样，煎饼就做好了。如果想多摊薄煎饼，重复以上步骤即可。吃的时候可以趁热根据个人口味把调料放在煎饼上，然后卷起来吃。调料可以是甜酱、烧烤、蔬菜等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
