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1、将咸蛋黄放入预热的烤箱烤6分钟，冷却后切成两半。然后把植物黄油和糖粉混合，再把蛋糊混合。最后加入吉士粉和低筋面粉，揉成月饼皮。
2、将莲蓉分成12等份(每份约30g)，然后冲泡半个咸蛋黄，揉成球状。将面皮分成12份(每份约15g)，搓成薄皮，裹上塞有咸蛋黄的莲蓉。
3、放入月饼模具中成型，倒出月饼扫一层表面的蛋黄，待蛋黄干后再扫一层。烤箱预热180度10分钟，烤月饼12分钟。
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