大家好，今天来为大家分享新鲜蕨菜怎么腌制的一些知识点，和新鲜蕨菜怎么腌制好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

蕨菜怎么腌制可以存放多长时间

将新鲜的蕨菜掐头去尾，沥干水分后放入盆中，加入盐，腌制半个小时左右，将腌制的蕨菜再放入坛子中，盖上盖子，基本可以保存一年都还能食用。建议新鲜的蕨菜现炒，才能发挥蕨菜的价值。

但要注意避免潮湿，这样保存的方式，一般可以保存2-3天左右。清水保存：摘去蕨菜上的杂质，并将其清洗干净，然后将其放入锅中焯熟，再用清水冲凉。将冲凉的蕨菜取出，放在干净的清水中浸泡，水量淹没过蕨菜即可。

把处理干净的蕨菜放入盆中，倒入食用盐，蕨菜：盐比例为7：3，将盐和蕨菜搅拌均匀，腌制30-40分钟，直至蕨菜水分沥出，颜色变重。准备菜坛子，将腌制好的蕨菜放入，盖紧盖子，用清水封温压口。

盐腌保存 用盐腌保存蕨菜是一种比较特殊保存 *** ，虽然可以延长保存时间，但是口感也会有所改变。将蕨菜掐去头尾，刷洗干净，沥干水分。蕨菜放入盆中，加入大量的食盐，建议蕨菜和盐的比例为7：3。

把处理干净的蕨菜放入盆中，倒入食用盐，蕨菜：盐比例为7：3，将盐和蕨菜搅拌均匀，腌制30-40分钟，直至蕨菜水分沥出，颜色变重。准备菜坛子，将腌制好的蕨菜放入，盖紧盖子，用清水封口。蕨菜的保鲜保存期延长至半年左右。

蕨菜保存一年不烂的 *** 有：冷藏保存法、冷冻保存法、晒干保存法、腌制保存法、烘干保存法。冷藏保存法 将新鲜的蕨菜放入保鲜袋中，尽量去掉空气，然后放入冰箱冷藏室内保存。

新鲜蕨菜如何腌制保存

1、蕨菜洗净。挑选新鲜的蕨菜，将其掐头去尾后洗干净。沥干水分。将洗好的蕨菜沥干水分后放入盆中。进行腌制。然后加入食盐腌制半个小时左右，比例为7：3，腌制完成后放入咸菜坛子中，压紧压实盖上盖即可。

2、新鲜的蕨菜再收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。

3、蕨菜，最常见的保存 *** 就是放在阴凉处保存。择去蕨菜中的杂质后，直接将它摊放在阴凉干燥处即可。但要注意避免潮湿，这样保存的方式，一般可以保存2-3天左右。

蕨菜的腌制 ***

1、新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。摊开沥干水分，最好能干一夜。沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。

2、腌制蕨菜的 *** 将捆成小把的蕨菜放入缸内腌制2次。第一次腌制时，蕨菜和食盐的比例为10：3。先在缸内按一层蕨菜一层盐放好。放盐量从底往上要逐层增加，尤其是最上面一层要更多一些。

3、 *** 步骤：准备好新鲜的蕨菜，摘掉头部，把外面的毛毛洗掉。把洗干净的蕨菜摊***在盆子里晾干，最好能干一夜。把晾干了的的干蕨菜切成一段一段的。把切过段的蕨菜放在容器里，倒入大量的盐，大概半包左右。

蕨菜怎么腌制不会烂

1、用一竹帘放在上面，压上重石，使蕨菜充分浸在盐水中腌制。一周后蕨菜就腌好了，取出用于 *** 凉拌、小菜、炒肉，味道口感非常的爽脆，好吃。

2、新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。摊开沥干水分，最好能干一夜。沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。

3、．第一次腌制：将清洗整理好的蕨菜按10：3的比例用盐腌制。

4、腌蕨菜的做法步骤盖盖严实后放阴凉地方保存即可 小贴士 装蕨菜的瓶子最好是小些的瓶子，也可以用饮料瓶装，到吃的时候就开一瓶炒一盘刚好。

5、新鲜蕨菜在腌制时，不但可以腌制成咸蕨菜，还可以腌制成酸橘，采供人们食用。腌制时需要准备新鲜蕨菜5000克，食用盐，一千克，姜汁和味精各适量准备一些，最后还要准备一个专用的泡菜坛子。

OK，关于新鲜蕨菜怎么腌制和新鲜蕨菜怎么腌制好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。