大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芋头杆的功效与作用的问题，以及和芋头杆的营养的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

紫色芋头叶杆有什么功效

1、保肝明目 芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

2、防癌。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，提高抵抗力。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高身体的抵抗力。

3、芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

4、芋头杆能开胃消食 芋头杆最大的功效就是开胃消食，平时它炒制喜欢与辣椒搭配，腌制时则喜欢与醋搭配，用它做出的菜品都美味爽口，能开胃消食，让人们食用以后有种食欲大振的感觉。

5、营养价值 芋头梗为芋头的叶柄，有一定的食用价值，含有丰富的纤维素和矿物质，还具有祛风、利湿、解毒、化瘀之功效。常用于荨麻疹、过敏性紫癜、腹泻、痢疾等症。

6、芋头杆味辛、性平，有祛风，利湿，解毒，化瘀的功效，可用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤等症状。

芋头茎的功效与作用

保肝明目 芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

治憋闷：很多人在日常生活中都是出现憋闷的病症，这时候大伙儿能够加入适量的山芋茎，添加冷水用中文火，渐渐地的煎做成药水，随后在一天中代茶饮用，就能具有优良的行气作用，能够让憋闷的病症迅速消退。

功效：芋头又名芋头，口感细腻，甜绵可口，营养价值与土豆相近，又不含龙葵素，容易消化，不会引起中毒，是极佳的碱性食品。它营养丰富，具有增强人体免疫功能的作用，可以作为预防和治疗肿瘤的常用药膳主食。

芋头梗和一些其他的绿色蔬菜一样含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动，加速粪便的排出，有很好的防治便秘之效。

健脾开胃健食：日常生活的芋头梗多用于制成腌酸菜、泡菜，这类芋头梗本身含有一定的怪味，炮制时多放朝天椒、麻椒来提鲜，因而，有非常好的健脾开胃健食之效，十分合适在夏天时服用，也合适食欲不佳者服用。

芋头杆有什么营养价值呢?

保肝明目 芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

开胃健食 生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。

营养价值 芋头梗为芋头的叶柄，有一定的食用价值，含有丰富的纤维素和矿物质，还具有祛风、利湿、解毒、化瘀之功效。常用于荨麻疹、过敏性紫癜、腹泻、痢疾等症。

芋头中含有着丰富多彩的营养成分，蛋白、人体脂肪膳食纤维、糖类与碳水化合物、胡罗卜素、尼克酸、核黄素、维他命C等别的营养元素，另有报道，芋头里还含有过多的皂甙等药用价值成分。芋头性平，味甘、辛，有毒性。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

故中医认为芋头可以补中益气。功效：芋头又名芋头，口感细腻，甜绵可口，营养价值与土豆相近，又不含龙葵素，容易消化，不会引起中毒，是极佳的碱性食品。

芋头杆是寒性食物吗?

芋头杆味辛、性平，有祛风，利湿，解毒，化瘀的功效，可用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤等症状。

芋头不是凉性也不是热性的，它是属于温性的，所以对于体热、体寒的人来说，对身体是没有多大的伤害，由于芋头中的膳食纤维很丰富，所以可以加速食物的消化，有效地预防了便秘。

芋头又被称为水芋、毛芋，水芋天南星科一年生作物，是一种可以食用的植物，很多人不知道芋头是凉性还是热性，其实芋头是平性食物。芋头为湿生草本植物，它的块茎呈卵形，它的块茎上有很多小球茎，都可以食用。

芋头既不是热性也不是凉性，是平性食物。但也不建议过量食用芋头，以免产生胃肠积滞、消化不良等症状。芋头是平性食物，它不会引起身体上火，也不会加重体寒。

芋头性平，也就是中性，即不是凉性也不是热性。

芋头是凉性还是热性 芋头性平，也就是中性，即不是凉性也不是热性。

好了，关于芋头杆的功效与作用和芋头杆的营养的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！