本篇文章给大家谈谈腰子的做法，以及烤羊腰子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

猪腰的做法

将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成5厘米见方的块。当归用热水泡软。

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许 做法 白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右捞出，浸入牛奶。猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟。土豆粉用牛奶煮成土豆泥；各式蔬菜焯水，炒熟。

步骤：花椒放在水里煮至微滚，然后放凉备用。姜切片，洋葱洗净去外衣后切成合适大小。（以下几个步骤是关键，处理不好整个菜就有怪味）将猪腰切半，这里会看到白色的膜状的东西，这就是重点要处理的东西。

猪腰子的做法。

1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

2、步骤：花椒放在水里煮至微滚，然后放凉备用。姜切片，洋葱洗净去外衣后切成合适大小。（以下几个步骤是关键，处理不好整个菜就有怪味）将猪腰切半，这里会看到白色的膜状的东西，这就是重点要处理的东西。

3、猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右捞出，浸入牛奶。猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟。土豆粉用牛奶煮成土豆泥；各式蔬菜焯水，炒熟。

牛腰子做法

做法：把牛腰子竖切成3—4mm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，放入之前备好的木耳，笋炖开后，转小火。牛腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。

做法：牛腰子对半切开，首先要去掉牛腰子表面一层衣膜，去掉中间的腰筋，斜刀片出腰片。锅里热油，炒韭菜，放少许盐，韭菜一软就可以出锅。

OK，关于腰子的做法和烤羊腰子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。