小伙伴们好，最近小评发现大家对于酸菜鱼做法最正宗的做法窍门，酸菜鱼的做法是什么这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：草鱼500g，香菜、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油、胡椒粉、酸菜350g。
2、酸菜剁碎(里面放一点酸姜)，大蒜切片，姜切末，香菜切末，干辣椒和花椒适量。
3、用少许盐、胡椒粉和玉米粉抓住鱼。
4、用盐和胡椒抓住鱼骨。
5、炒锅加油，爆香蒜片和姜末，待蒜片微黄时，倒入剁碎的酸菜。
6、翻炒至香，加入适量水或高汤，将鱼骨一起放入汤中煮至锅沸。
7、锅烧开后，将鱼切片放入锅中。
8、鱼很容易做。煮好后加入适量的辣椒。
9、把它放在一个大碗里。
10、锅中加入少量油，小火炒香花椒和干辣椒。
11、将炸好的花椒油浇在鱼上。
12、撒上香菜。
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