小伙伴们好，最近小评发现大家对于佛跳墙有没有什么特殊的意思啊，佛跳墙的简介这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、佛跳墙，又名福寿泉，意为既祈求幸福又祈求长寿。
2、佛跳墙是福建福州的一道名菜，属于闽菜。相传这道菜是清代福州聚春园酒楼老板郑春发研制的。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。
3、佛跳墙一般是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋聚集在一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
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