大家好，煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅好剥皮相信很多的网友都不是很明白，包括煮鸡蛋冷水下锅还是热水好脱壳也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅好剥皮和煮鸡蛋冷水下锅还是热水好脱壳的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

水煮鸡蛋时,是冷水下锅还是热水下锅?

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

鸡蛋是冷水放入后开始煮。将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。沸水煮蛋：将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用。

煮鸡蛋当然是冷水下锅，因为热水下锅的话，很容易把鸡蛋壳煮破，鸡蛋里的蛋液就会流出来，水煮鸡蛋很容易煮成蛋花汤。

冷水。白水煮鸡蛋时，将鸡蛋冷水下锅煮，煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转成小火，煮5分钟至8分钟即可。

其实这个煮鸡蛋热水下锅和冷水下锅是个有点争议的问题，有人喜欢热水下锅，也有人说冷水下锅，其实哪种下锅方式都一样，都是个人习惯！煮鸡蛋热水冷水都可以，但是想要美观的话那就冷水，热水煮蛋容易开裂，流出蛋液。

煮鸡蛋用冷水还是热水好剥皮吗?

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

煮鸡蛋当然是冷水下锅，因为热水下锅的话，很容易把鸡蛋壳煮破，鸡蛋里的蛋液就会流出来，水煮鸡蛋很容易煮成蛋花汤。

正确的做法是，鸡蛋清洗干净，冷水下锅，小火加热几分钟，然后再转中大火。用这个 *** 煮好的鸡蛋，保证不破皮不开裂。尤其是从冰箱里拿出来的鸡蛋，之前一直在低温环境下，更应该用冷水下锅，否则很快就会被煮破壳。

一般建议冷水下锅比较好。正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感。

煮鸡蛋应该冷水下锅还是热水下锅

炖蛋一般最好使用温水进行 *** ，其原因如下：用冷水做的炖蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

鸡蛋是冷水放入后开始煮。将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。沸水煮蛋：将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用。

为了避免破壳最好是“开水煮鸡蛋”，蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

煮鸡蛋用冷水较好。因为如果煮鸡蛋沸水下锅，鸡蛋会随着沸 腾的水在锅里不停翻滚，容易出现破 壳的现象，蛋白也容易流出来，口感变差。

关于本次煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅好剥皮和煮鸡蛋冷水下锅还是热水好脱壳的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。