炸嫩猪排做法步骤(炸猪排的做法步骤)

2023-06-24 生活知识 By:admin

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1、把大排洗干净,用刀背拍薄,差不多是原来大排的1.5到2倍大小和一半厚度。拍完之后什么都会有一大排。

2、加盐,料酒,姜,白胡椒粉,六月鲜少许,腌制半小时,放入冰箱。

3、猪排先抹上一点淀粉,再蘸上打好的蛋液,最后裹上面包屑。

4、将面包屑紧紧压在猪排表面,拍掉多余的面包屑。

5、锅内放油至五六成热,中大火煎猪排,放入面包屑,盛出备用。

6、油烧热后,将猪排放在中小火上炸至两面金黄,使其外脆内嫩,即可出锅食用。

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