大家好，如果您还对糯米甜酒的 *** *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯米甜酒的 *** *** 的知识，包括糯米甜酒的 *** *** 怎样出酒多的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
糯米酒的酿制 ***
把糯米洗干净，然后浸泡1个晚上（10-12小时）。糯米泡的时间是否足够，我们用手捏一下，能轻松捏碎就说明泡好了。把浸泡后的糯米捞出沥干水。蒸格中铺上湿的纱布，把糯米均匀的倒入纱布上，摊开摊平。
发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底(这个坑的作用主要是酿制过 程中便于观察酒液的渗出情况)，再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。
糯米酒可以直接饮用，也可以加热或者是冷藏之后喝，也可以和其他食材搭配 *** 出美味的食物，现在就说说自制糯米酒 *** 和过程。
糯米甜酒的 *** *** 如下：把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。打开盖，搅拌一下。在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。
自制糯米酒的正确 *** 如下：主料：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包8克、凉开水500毫升、密封罐5斤装2个。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
甜糯米酒的酿制 ***
发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底(这个坑的作用主要是酿制过 程中便于观察酒液的渗出情况)，再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。
步骤：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的 *** 出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
糯米甜酒做法：先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
准备食材 酿制甜糯米酒需要准备糯米或大米、甜酒曲。浸泡糯米 将糯米淘水洗净，并将米放入清水中浸泡。此时应注意，夏季浸泡约5个小时，冬季浸泡约14个小时。
*** 步骤：糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟杀菌。甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。
甜米酒的 *** *** 和过程如下：需要准备的食材： 新鲜糯米5斤、酒曲（甜酒型）8克。需要准备的容器：玻璃密封罐。 糯米放入一个大盆子，倒入饮用水，水要没过糯米，浸泡5个小时，用手可以轻轻捻碎。
怎么做甜酒糯米甜酒的 *** ***
凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
糯米甜酒做法：先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止，如下图所示。 加入4克米酒曲充分搅拌均匀，如下图所示。 接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，如下图所示。
*** 步骤：糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟杀菌。甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。
制做糯米甜酒要先提前准备好原料，江米不错采用晚季江米，由于早江米渗杂的梗米较为多，米质不太好，酿的酒口味较弱，用簸箕簸去米屑，用冷水反复清洗后放置缸中，加天然山泉水侵泡，夏天两钟头，冬天四钟头。
甜酒 *** *** 如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
怎样做糯米甜酒
1、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，如下图所示。 然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水，如下图所示。 1然后盖盖，放到一旁发酵24小时，如下图所示。 124小时后，米酒就已经做好了，如下图所示。
2、．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。2．捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。3．蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。4．加盖用大火蒸约四十分钟。
3、安琪甜酒曲 2克 辅料 凉白开 适量 步骤 准备好主料。糯米泡6-8小时。控干水份，上锅蒸30分钟。 2g酒曲+一小勺白糖（由发馒头时加白糖得到的启示）加温水调制待用。
4、做糯米甜酒的 *** *** 如下：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可 *** ，但出酒率低、口感稍差)。将泡好的江米蒸熟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
