大家好，关于银耳快速出胶的窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于银耳快速出胶的窍门 压力锅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

银耳怎么熬出胶更快

1、 *** ：银耳提前用清水浸泡2小时左右。泡发的银耳去掉硬根，撕成小朵。按1：5加入银耳和清水。保持大火，烧十分钟后不停搅拌15秒可看到银耳出胶。加入红枣、枸杞、冰糖继续煮5分钟左右。

2、第一部非常关键，首先需要把银耳充分泡发，因为银耳只有泡发好才能出来胶质，大家在泡发的时候时间尽量长一点，我一般直接泡一个晚上，银耳泡发后将根部的黄色部位去除，并撕成小朵，撕得越碎越好，这样更容易出胶。

3、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

如何煮银耳汤能煮出胶

1、第一部非常关键，首先需要把银耳充分泡发，因为银耳只有泡发好才能出来胶质，大家在泡发的时候时间尽量长一点，我一般直接泡一个晚上，银耳泡发后将根部的黄色部位去除，并撕成小朵，撕得越碎越好，这样更容易出胶。

2、取一朵大银耳，切出自己需要的量。（一般一个人吃的话，四分之一的量就可以了，因为它会越泡越多）。银耳洗净，泡一个小时左右。（这里需要注意时间，最长不能超过6个小时。更不能前一晚泡，第二天煮。

3、在熬煮之前，最好是尽量撕碎或者剪碎，因为碎的银耳容易出胶。剪得越碎，银耳接触汤的面积越大，这样熬出来的银耳汤就越粘稠。

快速煮银耳出胶的 ***

*** ：银耳提前用清水浸泡2小时左右。泡发的银耳去掉硬根，撕成小朵。按1：5加入银耳和清水。保持大火，烧十分钟后不停搅拌15秒可看到银耳出胶。加入红枣、枸杞、冰糖继续煮5分钟左右。

银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

第一部非常关键，首先需要把银耳充分泡发，因为银耳只有泡发好才能出来胶质，大家在泡发的时候时间尽量长一点，我一般直接泡一个晚上，银耳泡发后将根部的黄色部位去除，并撕成小朵，撕得越碎越好，这样更容易出胶。

接下来往锅中倒上清水，开始烧开水。水开之后把银耳放进去，开始煮就行了。先煮20分钟左右，时间一到我们立即掀开锅盖，然后用勺子迅速搅拌10几秒钟，直至银耳出胶为止，就可以停下了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。