大家好，小评来为大家解答以上问题。炒细面的做法窍门，炒细面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材：细面条(市面上的生细面条)、马蹄、鸡蛋、胡萝卜、菠菜梗、姜、葱、蒜、虾。

2、将洋葱挑选洗净，切成洋葱珠。将大蒜用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。生姜洗净切丝。

3、胡萝卜、马蹄去皮，洗净，切丝。将空心菜的茎挑成小块，清洗干净。放在盘子里备用。

4、锅洗净，烧干，加入猪油，倒入蒜末，炸至金黄色。

5、加入胡萝卜丝和空心菜梗。

6、加盐。

7、在盐上洒一点水，让它更容易散开。

8、快速翻炒至胡萝卜丝和菠菜梗七八成熟。

9、铲到一边，加入姜丝。

10、稍微翻炒一下，然后加入虾仁翻炒均匀。

11、将姜丝和虾米铲到一边，加入少许花生油，打入鸡蛋。

12、将鸡蛋快速翻炒至熟透。

13、将炒鸡蛋铲到一边，加入细面粉，倒入酱油。

14、加入沙茶酱。

15、加入适量的水(约为表面的三分之一)。

16、搅拌均匀，使沙茶酱分散，然后迅速混合面条，让他们吸收酱。

17、酱吸收后，面就不怎么熟了。把蔬菜和鸡蛋铲到面条旁边，然后加入马蹄丝。

18、然后快速搅拌均匀。不能煎太久，30秒左右。

19、将炸好的细面条放在盘子里，加入洋葱粒即可食用。好好享受吧。开始了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。