大家好，如果您还对猪脚姜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪脚姜的知识，包括猪脚姜醋蛋的功效和作用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗甜醋猪脚姜的做法

红糖 适量 冰糖 适量 米醋 少许 广东甜醋猪脚姜的做法 老姜洗干净。请点击输入图片描述 用刀拍烂。请点击输入图片描述 准备致美斋甜醋，半瓶就够了。请点击输入图片描述 将老姜放入无油无水的锅里炒干水份。

准备一个瓦罐或者砂锅，千万不要用铁容器炖猪脚姜。砂锅内先下点油，把姜块放进去煸炒一下，然后将猪脚也放进去煸炒，炒到吐油后倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就适量加点水。

主料：猪蹄1000克，姜500克 辅料：醋1000克 生姜猪脚煲甜醋的做法：生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟 健康提示 补气养血，散瘀通乳 适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。

糖醋猪脚姜的做法 这是看蔡澜先生的《食材字典》看到的一道菜，方子是我借鉴来的，似是南方常见的一道菜。

选用肉姜。去皮，用刀背轻轻拍松，最好风干一下。然後烧铁锅下油，下姜炒一下盛起。 原只鸡蛋煮熟去壳备用。 猪脚：切块 飞水，炒白鑊炒干身备用。

*** *** 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。

猪脚姜用什么姜呀?

1、猪脚姜用老姜。老姜含姜辣素比较多，味道浓郁，但是水分不多。需要注意的是，煮猪脚姜不要用金属器具，可以使用瓷罐等。在做的时候也要提前把老姜处理一下，去皮沥干，选的姜越老越好。

2、如果是一般人吃煲猪脚姜建议选用大肉姜或者嫩仔姜，大肉姜姜味浓而较易咀嚼，口感较好，比较适合用于 *** 猪脚姜醋。嫩仔姜吃起来没有姜渣，爽脆，口感比较好。

3、猪脚烹饪的话，第二种的情况，老姜咯。如按第一种的烹饪，则嫩姜吧。另外要说的，嫩姜可以代替老姜，而老姜代替嫩姜的话，多多少少有些起不到作用。

4、猪脚姜可以用沙姜煮，沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。具体做法如下：沙姜猪脚的做法食材用料 猪蹄1只、香菜适量、料酒2勺、姜3片、盐适量。

5、普通老姜也是可以做猪脚姜的，只要是老姜去皮洗净干净后就可以跟清理干净切块的猪脚一起炖煮。

6、坐月子姜醋猪脚的做法：广式自制甜醋猪脚姜 材料：甜醋2500g、子姜1000g、鸡蛋20个、瓦锅1个、盐适量。

猪脚姜怎么做

Tip：猪脚前后腿都行，不过前腿少肥肉，多皮和筋，口感更佳。焯好水后方凉水里，可以让猪皮收缩一下，让猪脚的口感更为Q弹。做这道猪脚姜，猪叫切记要沥干，如果赶时间，可以用厨房专用纸巾吸干水分。

鸡蛋煮熟，剥皮后加入甜醋猪脚姜里浸泡，无需再加热。(鸡蛋一次不要加太多，四五个，五六个的加，经甜醋浸泡久了蛋黄很干，略硬，不易消化。差不多吃完再加几个鸡蛋，三四天的口感最好。

步骤：1，猪脚剁块焯水，姜洗净后去姜皮切厚片，用刀轻拍生姜这样更入味。然后晾干水份。同时煮些水煮蛋备用。把姜片放入炒锅中，中火翻炒，将姜片炒至略干。2，将去壳白煮蛋，姜片，盐，醋倒入煲中煲半小时。

⑤【鸡蛋的处理】：鸡蛋冷水下锅煮熟，然后捞出过冷水去蛋壳，猪脚熬制了90分钟后，加入煮好的鸡蛋再用小火熬制30分钟，30分钟后熄火，猪脚姜醋 *** 完成。【 *** 小贴士】①、 *** 猪脚姜醋不需要放红糖。

猪脚姜的做法 老姜去皮拍散炒干。料酒葱姜将猪手焯水。猪手焯好洗净煽干。老姜猪手放进砂煲倒入一整瓶致美斋甜醋。下一小块红糖文火煮。

糖醋猪脚姜的 *** 材料：主料：猪蹄1500克、姜1500克、鸡蛋8只 调料：红糖600克、白醋1000克（1瓶半）、镇江陈醋600克（1瓶）、盐15克、植物油50克（可按个人喜好加减） 选用肉姜。

猪脚姜的做法

1、简单再叙述一遍顺序：猪脚斩块飞水，用炒锅炒干水，猪皮冒油光。姜去皮洗净切片，用炒锅翻炒一会。鸡蛋煮熟剥皮备用。将2支致美斋甜醋和所以食材加在一起，大火煮开转小火煮几分钟。

2、猪脚姜 1 把所有材料准备好。请点击输入图片描述 2 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。请点击输入图片描述 3 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。

3、将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述 猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。

4、⑤【鸡蛋的处理】：鸡蛋冷水下锅煮熟，然后捞出过冷水去蛋壳，猪脚熬制了90分钟后，加入煮好的鸡蛋再用小火熬制30分钟，30分钟后熄火，猪脚姜醋 *** 完成。【 *** 小贴士】①、 *** 猪脚姜醋不需要放红糖。

5、步骤：1，猪脚剁块焯水，姜洗净后去姜皮切厚片，用刀轻拍生姜这样更入味。然后晾干水份。同时煮些水煮蛋备用。把姜片放入炒锅中，中火翻炒，将姜片炒至略干。2，将去壳白煮蛋，姜片，盐，醋倒入煲中煲半小时。

6、猪脚姜的做法 老姜去皮拍散炒干。料酒葱姜将猪手焯水。猪手焯好洗净煽干。老姜猪手放进砂煲倒入一整瓶致美斋甜醋。下一小块红糖文火煮。

OK，关于猪脚姜和猪脚姜醋蛋的功效和作用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。