广味香肠图片（自己配制广味香肠料）

2023-06-10 生活知识 By：admin

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准备好猪肉我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人或者嘴不好的人，可以准备比较肥的猪肉。猪肉洗净晾干后，切成长条。准备广式香肠调味料。将香肠调料与猪肉混合，腌制约2小时，使猪肉入味。用适量的盐和料酒抓住肠衣，腌制一会儿，用流动水洗净，然后用温水洗两遍。水温不容易太高，否则肠衣会粘住。灌肠器上肠衣，然后灌肠器入口的猪肉。填充好的香肠用绳子系在合适的长度上。一片一片地绑起来，全部倒完不要扎。将香肠静置，腌制24小时左右。腌制后，香肠用温水漂洗几秒钟。马上挂在通风处，晾干至八成，放入冷冻室。或者真空处理香肠。无论是放入冷冻箱还是真空处理，可以保存香肠半年以上。干香肠可以吃了。烹饪前洗香肠。放入蒸锅蒸香肠。蒸香肠，冷却切片食用。

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