大家好，小评来为大家解答以上问题。蛋糕怎么做的做法，蛋糕怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。

2、三筷子，蛋清加2~3汤匙糖，加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁，随便你选)，朝一个方向绕圈(千万不要换方向！)直到发成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。

3、这一步很关键，蛋糕能不能做出来就靠它了！

4、电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话，用三根筷子。

5、将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈，搅拌均匀再加入第二次，直到全部搅拌均匀；然后用勺子划过调好的蛋糕糊，同时用另一只手转动大碗，使蛋糕液消泡；如果你有耐心，

6、也可以用牙签把泡泡一个个戳破。

7、在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。当开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入炊具中，并用勺子将其抹平。也可以捏一下锅内胆，摇晃几下，让它变得光滑(很烫，要用布捏)。然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

8、倒入一半奶油蛋白，注意上下搅拌，不要打圈。

9、倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后把气泡全部戳破。

10、稍微冷却后倒扣出来的饼，朝上的一面在锅里就是底。颜色特别好看。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。