大家好，小评来为大家解答以上问题。烤串的做法及调料油，烤串的做法及调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、(1)配料：盐1-2克，味精5克，松肉粉2克，牛肉精8克，特鲜1号5克，乙基麦芽粉半克，料酒5克，五香粉6克，葱末姜末4克，白糖1克，鸡蛋1克，淀粉少许，香油1克；

2、(2)将鸡蛋和切好的肉搅拌均匀，然后加入其他调料搅拌均匀，腌制一小时，中间搅拌一次。

3、(3)按常规方法穿好串，烤的时候刷烤好的香油，烤好后刷调味汁，去掉孜然和辣椒粉。

4、(1)配料：盐12g、味精5g、松肉粉2g、羊精8g、五香粉6g、胡椒粉5g、乙基麦芽粉半克、韭菜粉3g、料酒5g、香油1g、糖1g、姜末葱4g、特香一号5g、鸡蛋1个、淀粉少量。

5、腌制、串制、烘烤方法同上。

6、(2)将鸡蛋和切好的肉搅拌均匀，然后加入其他调料搅拌均匀，腌制一小时，中间搅拌一次。

7、(3)按常规方法穿好串，烤的时候刷烤好的香油，烤好后刷调味汁，去掉孜然和辣椒粉。

8、(1)配料：盐2g，鸡精10g，料酒5g。

9、五香粉3克、松肉粉2克、咖喱粉6克、糖1克、鸡精20克、胡椒粉5克、高良姜粉6克、葱粉3克、乐嘉鸡粉5克、酵母膏4克、乙基麦芽粉0.5克、淀粉30-40克、腌制穿串用鸡蛋(2个)。

10、(2)将鸡蛋和切好的肉搅拌均匀，然后加入其他调料搅拌均匀，腌制一小时，中间搅拌一次。

11、(3)按常规方法穿好串，烤的时候刷烤好的香油，烤好后刷调味汁，去掉孜然和辣椒粉。

12、(1)配料：盐2g、味精6g、鸡精10g、料酒10g、松肉粉2g、鸡粉4g、鸡蛋一个、五香粉6g、淀粉30-40g、白糖1g；(2)腌制和穿串。

13、(2)将鸡蛋和切好的肉搅拌均匀，然后加入其他调料搅拌均匀，腌制一小时，中间搅拌一次。

14、(3)按常规方法穿好串，烤的时候刷烤好的香油，烤好后刷调味汁，去掉孜然和辣椒粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。