小伙伴们好，最近小评发现大家对于西少爷肉夹馍，肉夹馍的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。

1、但我喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2片香叶、2根直提纤维、4瓣丁香、2个八角、1/4杯生抽、1汤匙生抽、2汤匙糖、1/4杯料酒、1片姜(打扁)、1茶匙花椒、1把干红辣椒、1/2茶匙十三香。

2、将所有食材放入面包机，启动面团程序，面包机揉面。

3、取出面团，搓掉大气泡，均匀分成12等份。然后把每个面团依次揉圆，用擀面杖轻轻擀成小圆饼。

4、小圆饼再次发酵15至20分钟后，用小火加热锅，喷少许油，使饼两面焦黄至金黄色，平均每面12分钟左右。因为饼小，所以直接在锅里煮，不用送烤箱烤。如果蛋糕很大，

5、蛋糕两面煎成金棕色后，需要放入烤箱烘烤。

6、五花肉切块放入锅中，倒入没吃过的清水，烧开水去除浮沫，再煮3分钟左右。取出肉，倒出水。

7、将水和煮好的五花肉再次倒入锅中，用大火烧开，加入调料：红烧汁3汤匙、香叶3片、八角2片、桂皮半根、花椒5/6片、陈皮2片，然后小火慢炖。

8、在铁锅里炖一个小时后，换成砂锅，继续慢炖3个小时以上，肉超级香，超级嫩(换不换砂锅无所谓)。

9、将酵母溶解在温水(3-40)中静置5分钟左右，然后倒入面粉中。首先用筷子将面粉打成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。

10、大概1.5-2小时，面团发酵到两倍大小，中间的洞不会缩小，就没事了。

11、将面团分成6小份，每份大约7-80克。拿一个，卷成长条，再卷起来。

12、卷起来，站起来，拍平成饼。

13、将饼放入无油无水的干锅中，小火煎至两面金黄色，关火焖5-10分钟。

14、将胡椒粉、香菜和五花肉混合，加入一些肉汁，切碎备用。

15、烤好的蛋糕从中间水平切开，但不要切掉。把肉末放进蛋糕里就行了。

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