小伙伴们好，最近小评发现大家对于鸡胗怎么做好吃，家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。

1、香脆麻辣鸡胗的做法：将辣椒切成圆形切片，然后将姜、蒜切好，再在鸡胗上撒一勺盐，然后搓在一起，再去掉筋膜，将切片清洗干净。加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉，拌匀，腌制30分钟。然后把油倒入锅中，

2、然后烧热油，把锅里的姜蒜炒香，再把鸡胗放入锅里，然后大火快速翻炒。当鸡胗变色后，加入榨菜和辣椒圈翻炒均匀。最后加入适量的盐和糖调味。

3、孜然葱爆炒鸡胗：将鸡胗洗净，然后将鸡胗切块，再将葱切块，然后切掉蒜苔，再往锅里放点油，七成热时放入葱、蒜末、姜末，炒香，再放入鸡胗，炒至发白。在锅里加热油，

4、加入葱段和蒜苔翻炒至碎。爆炒鸡胗，加入料酒、酱油、蚝油、盐。出锅时，加入孜然粉和孜然粒，搅拌均匀。

5、爆炒鸡胗：鸡胗买回来后，仔细反复清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，然后切成薄片。葱、姜切丝，青椒、红椒、竹笋切片。鸡胗用少许盐、姜丝、料酒腌制30分钟。在炒锅中加热基础油，

6、七成热左右，放入葱、姜、老干妈牛肉末、豆豉油、胡椒粉调味，转大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。待鸡胗变色后，放入剁碎的青椒、红椒、竹笋，继续翻炒、打碎，最后加盐、味精、酱油，快速上色，然后出锅。

7、有排石、固尿、缩尿的作用。

8、鸡胗所含的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸。鸡胗可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空速度。

9、用于食积，小儿疳积。鸡胗有很强的消食化积作用，能健脾和胃。

10、鸡胗也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人来说是个不错的选择。经过特殊工艺加工的油炸鸡胗，蕴含着传统食补文化的精髓。

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