小伙伴们好，最近小评发现大家对于熏鲅鱼的家常做法，熏鲅鱼怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、公式。鱿鱼1条，植物油适量，盐少许，料酒10g，酱油适量，糖8g，八角2个，酱油少许，姜粉少许，桂皮少许，香叶少许，白胡椒粉少许。
2、鲅鱼要清洗内脏，膛内凝固的血液和腹膜也要清除。
3、切成1cm厚的段，加入酱油、八角、料酒、姜粉、盐、白胡椒、桂皮、香叶制成卤汁，将鱼段腌制4-6小时。
4、每两个小时翻一次身。
5、取出腌制好的鱼块，沥干水分，用热油将鱼块加热，用中火煎透。
6、在腌好的鱼剩下的卤汁中加入几块冰糖，大火煮至变稠，然后将煎好的鱼浸泡在卤汁中调味。
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