大家好，小评来为大家解答以上问题。蒸春饼的做法和小窍门，春饼的做法和小窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先把锅里的热水烧开，直到水面完全沸腾，转小火保持水沸腾。把面粉倒进一个大容器里，热水分三四次倒入，一勺一勺。用筷子搅拌成小棉拖把状态，然后不要加水。注意一下。每次搅拌几次再倒下一次热水。

2、倒入80cc热水后关火。

3、第二步：和面，把面团揉成面团，双手蘸冷水，把水吸进面团里，面团迅速冷却，边吸边揉成光滑的面团。放在案板上，用手按几下释放热量，冷却后放入容器中15分钟。

4、第三步，翻炒，锅里油热，倒入大蒜或蒜片炒香。依次倒入豆丝和红辣椒丝炒香，加入糖、1/2汤匙酱油和少许盐调味，搅拌均匀，即可上桌，豆丝就做好了。在干净的锅里重新加热油，

5、倒入半块五花肉片煸炒出油，放入葱花炒香。然后倒入绿豆芽翻炒几下，倒入1/2大勺酱油和1小勺香油调味，出锅前加入韭菜段、香醋和盐即可出锅，韭菜豆芽炒肉就做好了。

6、第四步，将静置后的面团分成小份，将细面条铺在案板上，将小份压平。在普通面包上薄薄刷一层香油，撒一点面粉(额外重量)。每两块蛋糕叠在一起。用擀面杖把几个边平行压出来固定面包。

7、朝一个方向(自下而上或自上而下，不要反复来回滚动)卷成煎饼。

8、第五步，将干锅加热，五成热时放入一对煎饼。小火煮一面，翻面。关火。用手轻轻一拉，两块蛋糕出来了。可以上春饼了。每一个春饼掀开后都能看到，薄如蝉翼。当它被放在盘子里时，你也可以看到盘子上的图案。

9、可以当配菜吃，也可以卷起来一起吃，就是“咬春”吃春饼！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。