大家好，今天来为大家分享芥菜的腌制 *** 的一些知识点，和酸辣芥菜的腌制 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

芥菜怎么腌制

在腌的时候，把它切成丝状，会更入味，加点盐，腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等。在腌的时候，先将这些调料放入锅里炒，有香味出来的时候，加点豆油，再把它盛出来，放入芥菜里，搅拌均匀就可以腌了。

芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。

步骤：芥菜头洗净，控干水分。切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。全部清理干净后，准备所有食材。

生抽适量、剁椒适量。做法步骤：新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。

将芥菜切丝。切姜末、辣椒。用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里，加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。

生芥菜的腌制 ***

第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。

步骤：芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。一片片叶子分开，放入盆，桶里面。芥菜尖尖 *** ，一股清香。全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面。

步骤：芥菜洗净，泡一晚可以去除芥菜辣，切粗条，一层芥菜，一层盐。杀出水分，半小时左右。花椒，小茴香，大料，用油炒出香味。辣椒段，辣椒面，大蒜，加生油半均匀。倒入炒好的料油，加入味极鲜，醋。

一，把芥菜择除枯叶杂质，清洗干净。吊挂起来把水分晾干。一定要晾干，还要晒焉了。这样水分少了不会太酸，也不容易烂。二，把晾晒好的芥菜切碎。有人会整颗泡酸菜，但处理不好会太酸放久了易烂。我喜欢切碎腌制。

腌芥菜炒汤圆 【材料】芝麻汤圆16只，腌芥菜100克，鸡精3克，姜8克，蒜8克，植物油适量，蒜苗50克，白糖3克，辣椒油10克。【做法】①姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。

芥菜怎样腌

在腌的时候，把它切成丝状，会更入味，加点盐，腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等。在腌的时候，先将这些调料放入锅里炒，有香味出来的时候，加点豆油，再把它盛出来，放入芥菜里，搅拌均匀就可以腌了。

*** /步骤：芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2-3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里。

新鲜芥菜叶的腌制 *** ：用料：芥菜、开水。步骤：芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。一片片叶子分开，放入盆，桶里面。芥菜尖尖 *** ，一股清香。

生抽适量、剁椒适量。做法步骤：新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。

文章到此结束，如果本次分享的芥菜的腌制 *** 和酸辣芥菜的腌制 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！