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1、1.杀鳝鱼时，用左手食指、中指、无名指勾住鳝鱼脖子，右手持一把利刃刀，刀尖刺入鳝鱼腹部颈根，沿尾部剖开腹部，洗净。
2、2、下一步是去骨。还是从头开始，先用刀尖把脊骨弄断，然后把刀放平，刀口会顺着骨头向后拉，粘住鱼，这样就可以把整个脊骨挑出来。
3、3.最后把鳝鱼的头剁下来，取出内脏，然后把鳝鱼洗干净就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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