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五谷杂粮有什么营养?

五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。

五谷杂粮中的谷类所含有的主要营养素有碳水化合物、膳食纤维、维生素B维生素B2等。豆类 五谷杂粮中的豆类所含有的主要营养素有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素等。

那五谷杂粮到底有哪些呢？ 大米 大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易于人体消化吸收。

中国人喜爱养生，如何搭配食物、均衡营养是我们日常会谈及的。五谷杂粮是我们日常饮食的常见物，今天就来讨论下其中奥妙。五谷：黑米：药、食兼用，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。红米：产自南方，微酸味淡。

五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富，且大部分都是不饱和脂肪酸，是对身体有好处的，经常吃点五谷杂粮，不仅有助于降低血管内的胆固醇含量，保护血管，还能帮助滋润皮肤和毛发，有利于延缓衰老、延年益寿。

小黄米：味甘性生寒，具备健脾治腹泻.和胃安神助眠的作用。小黄米营养丰富，每100克含蛋白16克，并含多种多样矿物和营养元素，常吃对身体有利。

香港人特别喜欢煲汤,谁能介绍几种简单的,材料好买且容易做的汤?_百度...

1、玉米胡萝卜排骨汤的做法（荤素搭配）材料：玉米，胡萝卜，排骨，姜 调料：盐，醋，胡椒粉 步骤：排骨砍成块，焯水后冲净浮沫捞出沥干备用。胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用。

2、鲍鱼，鱼翅隔日浸泡。翌日，把鲍鱼切片，待用。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内，在上汤中浸热，待用。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内，用小火煮约1小时后，放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。

3、鲍鱼、鱼翅用来煲汤也太浪费了。 煲汤器具选择质地细腻的砂锅为宜，内壁洁白的砂锅较好。也可选用瓦罐，这种南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅要美味。

4、淮山杞子鲍鱼猪汤 用料：淮山25克、杞子50克、新鲜鲍鱼1只、猪肉150克、陈皮1角。 *** ：大新鲜鲍鱼去壳，鲍鱼肉去掉污秽部分，用水洗净，切成片状。淮山、杞子、猪肉和陈皮分别用水洗净。

5、灵芝蹄筋汤 配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。

哪些食物中含有膳食纤维,可以降低胆固醇?

1、生活中有很多水果具有降低胆固醇的作用，比如苹果、橙子、香蕉、草莓、葡萄、柚子等，还有一些果酱也可以降低胆固醇。只要是凉性的水果，具有通便作用的水果就可以降低胆固醇。

2、好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。

3、首先苹果里面含有维生素和纤维素，有利于降低胆固醇。其次鳄梨和玉米里面含有丰富的脂肪酸，有利于调节胆固醇浓度。还有紫菜、绿豆芽、燕麦里面含有亚油酸、膳食纤维、维生素、牛磺酸和镁元素，可以促进胆固醇分解。

4、一些绿色食物，包括水果、蔬菜，这些食物中膳食纤维丰富，对于阻止胆固醇的吸收、油脂的吸收具有一定好处，比如蔬菜类，像苹果、梨、葡萄，蔬菜中像冬瓜、白菜、青菜、柿子椒、芹菜。

5、首先是，水果、蔬菜和菌类：吃一些蔬菜啊、水果啊以及菌类啊等等可以降低我们的胆固醇，这些食物中含有丰富的膳食纤维，具有促进我们胆汁的排泄的作用。

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