大家好，小评来为大家解答以上问题。油条的做法和配方比例怎样，油条的做法和配方比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先将盐、明矾和小苏打放入盆中。
2、然后把水倒进去搅拌(搅拌的时候会起泡)让里面的辅料完全融化。
3、将面粉倒入盆中，打好鸡蛋，再次搅拌。
4、然后混合面团。如果觉得硬，就加一点水。(一次不能加太多，不然面团会太稀。)面团越软越好。
5、面团揉成球状后，用布盖上，醒发4~5小时。
6、醒来后，把面条揉成条，切成块。
7、用筷子在面条中间缝条。
8、在锅里放一些油。油烧开后，将面条拉长，放入锅中。
9、炸至金黄色，出锅，享受香脆油条的美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
