大家好，今天来为大家分享笋干焖鸭肉的做法的一些知识点，和笋干焖鸭子怎么做好吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

干笋烧老鸭步骤正宗干笋烧老鸭如何做

1、干笋炖老鸭：一，主料：老鸭1只。二，辅料：干笋适量、干香菇适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、色拉油少许、食盐适量。

2、鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟，热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下。放入鸭块炒五分钟。加入料酒，生抽，老抽。加入竹笋。

3、将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。

请问豆酱笋干焖鸭的美味做法?

1、做法 鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

2、笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。切成半指长的笋段待用。鸭肉的处理；鸭腿三个，洗干净。

3、主料：光鸭半只、笋干1把。辅料：盐2茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、姜1块、八角5克、沙姜5克、草果1个、香叶5克、蒜苗3根、干辣椒15克、植物油2汤匙。

4、第1步、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。第2步、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。第3步、炒到表面熟了再放入老抽。第4步、放入蒜米，干辣椒。

5、鸭肉400克、笋干80克、干辣椒16克、白糖20克、盐10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水淀粉30克、姜葱蒜10克。 *** ：提前一晚把笋干浸泡好。

6、干笋焖子鸭的做法 先将原生态干笋热水泡0.5--1小时，切细丝。如果是已处理好的袋装干笋丝只需直接冷水泡0.5小时。然后干锅小火炒干备用（不用放油盐！）鸭肉切小块。切些油多的皮待用。

干笋闷鸭怎么做

1、第1步、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。第2步、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。第3步、炒到表面熟了再放入老抽。第4步、放入蒜米，干辣椒。

2、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

3、笋干焖鸭肉的做法步骤：1 1笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。

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