大家好，小评来为大家解答以上问题。正宗川味红烧牛肉做法大全，正宗川味红烧牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备好所有的材料
2、萝卜，香料
3、豆沙，冰糖
4、把牛腩泡在水里半天或者一夜，去掉它的血，中间换几次水。
5、将泡好的牛腩切成3.5厘米的块(不用担心太大，牛肉熟了会缩水)
6、将牛肉放入电压力锅的容器中。
7、加入香料肉桂，香叶和草果。
8、胡椒。酱油、八角、葱、料酒、姜粉。
9、加水，水和牛肉的比例是2.5: 1。选择肉摊，按15分钟。
10、煮熟的牛肉会有明显的收缩感。然后取出牛肉，用高汤备用。
11、炒锅加入2汤匙色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香。
12、加入牛肉。炒香，加入酱油。
13、继续翻炒2分钟。然后加入老牛肉。一定要把牛肉完全通过。
14、加入冰糖、萝卜、盐。
15、将仲达加热至汤汁浓稠，萝卜软烂，然后倒入少许香油即可食用。
16、最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，土豆和芋头不推荐，因为含有大量淀粉，容易糊锅，味道不好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
