各位老铁们好，相信很多人对大薯与毛薯的区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大薯与毛薯的区别以及大毛薯怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

毛薯和甘薯的区别

红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同，红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同。红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。

毛薯中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

毛薯，中药名。为薯蓣科薯蓣属植物参薯Dioscorea alata L.的块茎。植物参薯，浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、 *** 等地常有栽培。具有健脾止泻，益肺滋肾，解毒敛疮之功效。

脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建、广东、广西、湖南均产，冬季才有。白薯，学名番薯。亦称甘薯、山芋、红薯、红苕、地瓜。地上有匍匐茎蔓，地下生块茎，一年生草本。

大薯是毛薯吗

1、其实，真正的香芋学名叫参薯，也叫大薯、毛薯，是薯蓣科薯蓣属植物，而芋头则是天南星科芋属多年生宿根性草本植物，两者在分类上有很大差异，从外形上看也完全不像是一类作物。

2、是毛薯。毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、脚板薯等。毛薯是多年生缠绕草质藤本，它的果实叫零余子，主产于福建、广东、广西等地，冬初挖掘，放阴凉处可储存数月，盖沙贮藏时间可更久。

3、毛薯(Rhizome of Winged Yam)又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，平，无毒。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。

4、大薯又叫脚板薯、紫山药、参薯等，南方大部分地区都能够种植。大薯这种植物相比番薯来说要低调很多，平时在市场上也挺少见到有售卖大薯的。但是呢，大薯在很多地方是非常受欢迎的，有很多人会种植大薯来食用。

大薯和红薯有什么区别

1、红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同，红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同。红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。

2、番薯和红薯有什么不同 没有区别 番薯和红薯没有不同，番薯的别称为红薯，因此两者属于同一品种，果实呈现圆、椭圆或者纺锤形状，但番薯根据颜色不同，可以分为红心番薯、黄心番薯、紫心番薯以及白心番薯四个大类。

3、外形区别 地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的颜色为淡黄色，偏白。而红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄些，表皮颜色为红色。

4、颜色不同：地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

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