大家好，小爱来为大家解答以上问题。烤鸡架怎么腌制，烤鸡架很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将鸡架胸骨切开，背部刮一刀，将鸡架压平，鸡肺、鸡血洗净沥干备用。
2、将海鲜酱油50克、蚝油30克、辣椒粉30-50克、五香粉5克、食用盐5克、白糖15克、蒜瓣5瓣、姜5片、葱1/4根/1根、小米椒5个、啤酒50毫升放入烹饪盆中，搅拌均匀。
3、将腌料均匀涂抹在鸡架内外，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上，最好隔夜。
4、将腌制好的鸡架上多余的卤汁磨掉，放在风冷架上沥干水分。
5、腌制好的鸡架涂上食用油放入空气炸锅，250度烤15-20分钟至脆。
6、中间打开涂一次食用油翻面，可以让鸡架更脆。
7、鸡架烤好后，如果喜欢焦糖的香味，可以在上面涂上白醋，撒上适量白糖，180度烤3-5分钟，直到白糖焦了。
8、撒上孜然粉，辣椒面，熟芝麻。
9、如果喜欢咸味，可以把酱料抹开，180度烤5-8分钟。将调味汁、2汤匙酱油、1茶匙蚝油和1.5汤匙蜂蜜混合。
10、烤鸡架可以切成小块，撒上适量的辣椒面和熟芝麻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
