大家好,小东方来为大家解答以上的问题。清蒸鱼用什么鱼好少刺，清蒸鱼用什么鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、清蒸鱼首选河里的鲫鱼和海里的鲳鱼，两者都有肉味醇厚的特点，本身清香无比。
2、清蒸鱼的做法，首先在鱼表面抹少许盐，把鱼和葱姜放在盘中，其次锅内倒入适量的凉水放蒸架，把鱼放入大火蒸十分钟即可关火。
3、然后在鱼上淋上生抽和葱花，另外锅中烧热油至冒烟，趁快将油淋在鱼身上即可。
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