半糖是多甜？去冰为什么还是冰的？原来奶茶店是这样处理的！

如果你也是一个爱喝奶茶，甚至时常游走于各种不同品牌，尝尽各种口味搭配的人，那就恭喜你，因为你不长胖谁长胖？

但可能会经常碰到一些尴尬的事情。你分别在两家店里点了同一款半糖奶茶，猛吸一口发现，这两杯的甜度却差了好几条街。又比如，你是否了解“五分糖”和“三分糖”，到底相差了几克糖呢？“微糖”和“少糖”又是什么区别呢？

类似的情况当然也会出现在冷饮温度的选择上。一般连锁品牌的奶茶店饮品通常分为热的，常温；还可以做到标准、去冰、少冰、多冰，它们对奶茶的口感影响又有几分呢？估计每天喝奶茶，也少有人知道。半糖是多甜？去冰为什么还是冰的？让我们看看奶茶店是怎样处理的。

夏天天气炎热，自然会加冰块，来杯冰镇凉爽的过过瘾~而奶茶店里的冰块一般都是制冰机做的，需要经过软水机和净水超滤器过滤，是可以直接食用。在选择饮品客制化冰块量的时候，还要考虑到当地的气温条件，和喝饮品的时间。

也有很多人跟美食君一样认为，加了标准的冰量，冰块这么多，水的占比不就比奶茶大很多了吗？这样岂不是血亏。实际上，一个成熟的饮品制作是有一系列标准流程和制作步骤的，无论是多冰，还是少冰的甜度，和奶茶口感，自然也不会相差很大。

奶茶店的服务员每次为顾客点单都会问及甜度以及去冰或少冰的问题，而每个顾客也会有各自的点单要求和习惯。那冰块会在奶茶里面起到什么作用，口感又会有什么区别？

全冰：实际上，冰块的添加量根据每家店的配方不同，投入的标准也是不一样的。一般冰量如果没有特意要求店家减量， 几乎都是全冰。

少冰：根据自家店的规定，在标准量的基础上减少一半左右。而大部分顾客都会选择少冰，避免饮料入口先甜，后来越喝越淡的问题，那些常喝奶茶的“行家”通常会这么做。

微冰：冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层，如果是那些“大水牛”顾客，特别喜欢短时间内就能喝完的人大多是会要求的方式之一。

去冰：雪克壶摇匀后把剩余没化开的冰块去掉，这就是你刚知道的如何去冰，所以不要纠结为什么去冰还是凉的！

其实我们喝到的奶茶的“甜”，已经超过了日常人品尝的平均甜度。不同的人为什么会对“甜”这个概念会有不同的认知，那是因为他们对于“甜”的平均值的认识不同。

因为从小，每个家庭的饮食习惯已经“培养”出了一个人的饮食特性，如果一直吃甜食长大，或是吃东西时喜欢加很多糖，导致人对“甜度”的概念认知并不一致。

对于一个不怎么吃甜的人来说，50g糖已经可以是“甜齁”了，但对于嗜甜如命的人可能觉得100g的糖量才刚刚达到平均甜度。

虽然在实际生活中，我们对“甜”和“冰”全靠感知，并没有特定单位可以衡量。但在现实调配制作过程中，奶茶中的糖量和冰块量会根据店家的配方有个阈值标准的。不过，顾客来奶茶店买奶茶，甜度可以调整，但也无非是弄个“全糖、半糖、无糖”等的一个选择列表。

冰块可以调整，少冰是大多人的选择，可如果要去冰，美食君在这里提醒一句：夏天冰饮的最佳饮用温度为0-5℃，正常冰量可以保持这个温度在半个小时，为保证你体验到最佳口感，建议不要去冰。