大家好,小东方来为大家解答以上的问题。涮羊肉哪个部位最好吃图片，涮羊肉哪个部位最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄瓜条黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。

2、与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。

3、肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。

4、2、羊里脊羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。

5、纯瘦，口感嫩。

6、3、羊上脑羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。

7、这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩。

8、4、羊筋肉和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。

9、羊筋肉腰窝，五成肥、口感脆香。

10、剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。

11、白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口感和味道都很美。

12、特别值得一提的是，它是羊肉里仅有的两块脆口的肉，口感很特别。

13、5、羊磨裆羊磨裆就是臀尖肉，质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜也最易膻。

14、二成肥，口感肥嫩。

15、6、羊三叉羊三叉其实是后腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉。

16、有些更细分的店里会有“大三叉”和“小三叉”，小三叉就是羊前腿的部位，大三叉则是羊后腿部分，比小三叉再肥一些。

17、7、一头沉一头沉是指羊大腿外侧的一块肉，很多人会与“大三叉”混淆，相比大三叉，一头沉瘦肉占比更高，肉质更嫩。

18、大三叉后腿上部五成肥、口感肥嫩。

19、8、羊腱子腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。

20、能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。

21、纯瘦，口感脆嫩。

22、。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。