大蒜米怎么做好吃(大蒜米腌制方法)

2023-07-08 生活百科 By:admin

hello大家好,我是价值网小科来为大家解答以上问题,大蒜米怎么做好吃,大蒜米腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

准备适量的大蒜,将大蒜的外皮扒掉,再将大蒜的根部和头部切掉一些,大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净,将洗净的大蒜放在盆中备用。

腌大蒜

取一个盆,在盆中加入少量的食盐,搅拌均匀,将食盐搅拌至融化,将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间,这样不但可以消毒杀菌,还可以去除大蒜里面的辣味,浸泡3-5个小时左右。

腌大蒜

时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净,然后晾干大蒜表面的水分,这一步很重要,一定要将大蒜表面的水分晾干,这样大蒜才能保存得更久一些。

腌大蒜

接下来调一个料汁,在锅中倒入适量的白醋,适量的生抽,一大勺白糖,一把花椒,一把八角,再加入适量的食盐,用勺子搅拌均匀,烧开放凉备用。

取一个无水无油的玻璃罐子,将晾干水分的大蒜放在罐子里,然后再倒入调好的料汁,盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了,腌制的时间越长,大蒜就越入味。

大蒜米腌制方法

1、将新买来的大蒜剪去根部,然后剥皮,如果蒜有坏的,就拿出来不要用了。去完皮以后我们把大蒜清洗干净,一定要多清洗几遍,保证每头大蒜都非常干净,然后再准备一盆温开水在里面放入三勺盐,搅拌搅拌均匀,让其很快的融化。把大蒜放进去浸泡4个小时,这样的目的一是为了杀菌,二是可以去除它的辛辣味儿,如果时间紧张的话也可以浸泡两个小时。

2、浸泡完之后,把大蒜捞出来控水,把大蒜头朝下放到可以控水的地方,控水大概也需要两个小时,然后锅中不放水不放油,放入两斤的白醋,再放入40克左右的盐,搅拌一下,使盐融化,盐和白醋煮开,关火以后直接放凉备用。

3、在把控好水的大蒜放进无油无水的容器中,最后再把放凉的白醋倒进去,起来腌制15天就可以吃了,晃动几下,腌制更入味,这样做比糖蒜更简单,吃起来味道也很美味

大蒜米腌制方法

      用料:蒜米、生抽、高度酒、香料、玻璃罐 

      做法步骤:

      步骤 1

      把蒜米粒剥好,洗净,晾干。准备好八角,香叶,桂皮,草果。

     步骤 2

     把香料放入罐中,罐子提前清洗干净,晾干。

       步骤 3

       生抽和酒倒入罐中,不要倒满,八分满这样。用保鲜膜封口,上盖,密封。等三个月就可以吃了,配粥是很不错的选择。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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