大家好，小评来为大家解答以上问题。在家如何做红烧肉香菇，在家如何做红烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、五花肉用清水冲洗干净，切成大小均匀的方块，放入盆中备用。

2、将半根北京葱切段，姜切段，锅中放水，五花肉放入凉水中，加入料酒2勺，葱2根，姜2根，大火煮开。

3、烧开后，取出五花肉，挑出葱、姜片，然后用温水冲洗五花肉，控制水分。

4、锅里不放油，开小火，放入五花肉，慢慢煎至肉四面金黄，取出备用。

5、刚炒过五花肉的锅里有油。将油加热，开小火，加入冰糖翻炒五花肉，使五花肉均匀裹上糖。

6、加入剩下的小葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒，不断翻炒，使味道均匀。

7、加入开水至肉不切，烧开后小火煨45分钟，出锅前品尝15分钟左右，加入适量盐，炖至汤汁干透，出锅装盘，撒上白芝麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。