大家好，小评来为大家解答以上问题。蛋黄饼干的做法不用泡打粉，蛋黄饼干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所需材料，低筋面粉过筛待用，无油无水碗，放入所有鸡蛋。鸡蛋总数为90g。

2、用打蛋器将蛋黄和整个鸡蛋混合，然后加入三分之一的糖，直到变稠，然后加入一半的糖。

3、等到可以定型了再加最后一颗糖。

4、那么打蛋器提上来的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液也不会很快滴下来。

5、将过筛的低筋面粉加入到打好的蛋液中，从底部搅拌混合蛋液和面粉。搅拌的过程应该又快又轻。取裱花袋，放在开口较大的容器上，倒入面糊，然后在裱花袋口切一个圆口。

6、烤盘垫油纸，垫着不碰。将面糊挤在烤盘上，围成一个2cm左右的圆圈。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，170度测温15分钟左右，冷却后放好密封。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。