大家好，小评来为大家解答以上问题。怎样炒辣子鸡才好吃窍门，怎样炒辣子鸡才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将半只公鸡(选公鸡是因为鸡皮脆，水分少)切碎，大火煎至鸡内水分干透。
2、炒锅留油，放入巴赞辣椒(没有现成的辣椒可以捣成糊状)、豆瓣酱、料酒、姜片、蒜瓣，再放入鸡块翻炒片刻。
3、在锅中加入一大杯水(约500毫升)，煮十分钟左右。
4、锅内加入适量花椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精、盐、沙参粉、党参粉(用干沙参、党参粉)，继续翻炒，加入红、黄辣椒上色，再煮15分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
