大家好，小评来为大家解答以上问题。炖肉调料配方大全，炖肉调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、如果猪肉是姜6块左右，八角2块，小指指甲那么大的桂皮一块，小葱两块，草果少许，丁香两个，干辣椒两个，胡椒粉几片，料酒炖牛肉，那就是姜6块左右，八角桂皮几片香叶，洋葱切一半。

2、两个丁香，两个干辣椒，料酒以前在中国对烹饪一窍不通，做出来的菜很难看。留学两年，连牛肉干和做蛋糕都学会了，还在练习做菜。

3、方法一

4、材料

5、土豆、豆角、猪肉(五花肉)、葱姜蒜、花椒、八角、花椒、冰糖、麻辣豆豉、酱油、啤酒。

6、工作方法

7、1、土豆滚，猪肉切成麻将牌片，豆角。

8、2.然后你可以烧开水来煮肉。先将水加热，加入肉、胡椒粉和啤酒，待肉变白后捞出凉水。

9、3、油热，将豆子炒至翠绿色，然后捞出(因为豆子没熟，先炒)。

10、4.倒入油，烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，然后放入肉，再放入酱油、麻辣豆豉，炒一会儿，再放入土豆、豆角。

11、5、加水没过菜，加八角抽冰糖，炖半小时左右。

12、技巧

13、1.如果实在买不到料酒，放啤酒不去腥也可以。毕竟啤酒除臭的效果也不错。

14、2、冰糖可以提味和上色。如果不是太麻烦的话，可以等肉炒好后拿出来，把土豆和豆角炖一会儿，再加入肉一起炖，这样肉更嫩。

15、方法2

16、材料

17、南瓜200克、猪肉梅花150克、香葱2根、生姜10克、食用油20毫升、香菜适量、酱油2汤匙、料酒30毫升、糖1汤匙、八角1粒、水300毫升。

18、工作方法

19、1.南瓜洗净，切成5厘米的小块。

20、2.将猪肉洗净，切成约5厘米长的块。

21、3.将切好的肉放入沸水中煮2-3分钟，去除血泡，捞出冲洗干净。

22、4.葱姜洗净去皮，用刀拍平姜，葱切成小圈做葱花。

23、5.准备一个炒锅，用食用油加热，放入姜和葱炒香。

24、6.待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

25、7.待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

26、8.待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

27、方法三

28、材料

29、肥瘦猪肉500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。

30、做法

31、1.选猪五花肉切成八分的方块。

32、2.葱块成段，姜切成片。

33、3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。