大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下貉子肉怎么吃的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

脆肉鲩鱼的养殖 ***

养殖 *** ·如下：（1）养殖脆鱼的时候要在淤泥少，方便排水且水源充足的地方建造池塘，放养前必须用生石灰或者漂白粉对池塘消毒处理。（2）鱼苗选体质健壮，体型好的，投放鱼苗要适量，不可过密。

脆皖鱼的养殖 *** 是先把草鱼养大了，然后再把它放在水库、水塘等有水质好，含氧量高的水域，并且主要是喂食它们吃蚕豆，而长期吃蚕豆的草鱼，它们的肉质就会变得很脆爽，久煮也不会烂，因此而得名“脆皖鱼”。

饲料管理：饲料以高蛋白的蚕豆为主，外加少量青草，但不能添加其他任何饲料，一般是用常规 *** 把草鱼养至体重1公斤以上，再转到流水池投喂蚕豆3个月以上，这样养脆肉鲩，成本较低，又能保持脆肉鲩的特殊风味。

貉子肉的做法

，貉子肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味。2，腌制好的貉子肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用。3，胡萝卜和尖椒切块备用。4，锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。6，放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。

首先把貉子肉切成大块，然后用清水洗净备用。起锅倒入适量的清水，然后把貉子肉放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。葱洗净切段、蒜洗净拍碎、姜洗净切片、花椒、大料洗净备用。

将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污，切块，投入热锅内煸。先放八角花椒干，辣椒爆香。炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱、姜。

貉子肉清炖最好吃，在做的时候需要准备貉子肉五百克，还要准备适量的料酒和食用盐，胡椒粉和酱油以及葱段，还有姜片，也要适量准备一些。

貉子肉的营养

貉子肉是珍稀高级营养滋补野味。貉子肉鲜嫩可口，营养丰富，营养丰富。它不仅是一种美味的游戏食品，而且还可以用作药物。根据李时珍的《本草纲目》，“貉子肉是无毒的。貉子油具有烫伤的药用价值，是开发化妆品的最佳原料。

貉子肉的营养价值 貉子肉是一种高蛋白低脂肪的健康食材，人们使用它以后可以快速把它含有的蛋白质吸收和利用，能为身体补充能量，缓解体质虚弱，也能促进体力恢复，它能让人体的抗氧化和抗疲劳能力明显提高。

貉子肉有什么营养价值：貉肉不仅是可口的野味，还可以入药，据《本草纲目》记载：貉肉甘温，食之可治元脏虚弱及女子疲惫或妇女寒症。貉肉是高级营养滋补品，貉肉还可治中风等中老年多发病。

貉子肉怎么吃

杀貉的时候最好充分放血，肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫；加工的时候用茶叶包祛腥，用料酒、胡椒粉、辣椒、葱段、姜片等作为调料也可以掩盖腥味。

貉子肉清炖最好吃，在做的时候需要准备貉子肉五百克，还要准备适量的料酒和食用盐，胡椒粉和酱油以及葱段，还有姜片，也要适量准备一些。

首先要清洗干净，将貉子肉用小苏打撒到水里，浸泡两三个小时，浸泡后将血水倒掉，再换水进行冲洗。再放进锅里开火先煮上几分钟然后，先倒掉第一水。

貉子肉有臊味，做之前应该用清水浸泡，将肉中残留的血尽可能 *** ，然后再炖，多放佐料，冷食较好！也可以酱好后冷食，或者酱好后将肉撕成条状，用辣椒爆炒，撒孜然吃。

当然除了皮毛御寒保暖外，貉子肉也是不容错过的野味美食。虽然扒了皮的样子有点恶心。

文章分享结束，貉子肉怎么吃和的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！