大家好，小评来为大家解答以上问题。清蒸罗非鱼的做法大全，清蒸罗非鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、市场上的鱼是马上杀的，所以省略了杀鱼这一步。但是当我回来的时候，我必须再检查一遍。我得把鱼鳞刮干净，还要看看鱼鳃有没有取出来。打开鱼肚。如果里面有黑色的部分，我会自己用刀刮干净。

2、然后用水冲洗鱼肚中的血水。

3、为了蒸的时候能让鱼受热均匀，让买鱼的从鱼腹处开成两面，这样就好煮了。我会在鱼下面放两筷子，这样可以把鱼蒸透。

4、先把盐均匀地抹在鱼上，再抹上油，撒点料酒在鱼上。将姜切成块，如图，一块夹在切好的鱼上，两块也放在鱼的肚子下面。放在一边腌制和品尝。

5、放大半壶水，开大火。

6、大约三分钟后，水烧开了。加个蒸盘，把鱼放后面，盖上盖子。

7、在蒸鱼的时候，处理欧芹和葱花。香菜洗净后，用手捏成4-5厘米的段。

8、取葱花，将葱花从中间切开，然后打开。

9、切一些姜丝备用。

10、蒸大约6到8分钟。关火后不要急着开盖，蒸6分钟即可。鱼基本蒸好了，打开锅盖，把鱼拿出来，倒点汤，然后把筷子拿出来。

11、去掉姜片后，铺上香菜、葱花、姜丝，淋上适量酱油。

12、最后浇上热油，蒸罗非鱼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。