大家好，小评来为大家解答以上问题。爆炒虾球做法，爆炒虾球很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、虾洗净，去头去线，去壳留尾，然后用刀从后面切成三分之二，再加入少许盐和料酒腌制10分钟；芹菜切去根和叶，洗净，切成约3厘米长的段；将姜切丝，大蒜去皮，洋葱切片、切丝；
2、加入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁卷曲；
3、加入芹菜、少许盐和蚝油翻炒2分钟左右；
4、最后加入葱花和生抽，搅拌均匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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