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牛上脑是什么部位?

1、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

2、01 牛上脑是牛后颈部位的肉 牛上脑是脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

3、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。

4、问题三：肥牛上脑是什么 牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以 *** 牛排。牛上脑：龚的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。

牛的上脑肉指什么部位?

1、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。这个部位的肉肥瘦交错比例军域名，总体的口感偏瘦，肉质细嫩又多汁，不仅具有好看的大理石花纹，而且脂肪低、蛋白质含量高，适于熘、炒、氽等烹调手法。

2、牛上脑肉指的是牛后颈部位。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

3、01 牛上脑是牛后颈部位的肉 牛上脑是脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

4、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

5、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。

多米诺骨牌选哪家？

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牛上脑是什么部位

1、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。这个部位的肉肥瘦交错比例军域名，总体的口感偏瘦，肉质细嫩又多汁，不仅具有好看的大理石花纹，而且脂肪低、蛋白质含量高，适于熘、炒、氽等烹调手法。

2、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。

3、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

4、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”。牛上脑适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。

5、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒锭氽等烹调手法。比较好的品牌有禾田谷饲、恒都等。

上脑是牛的哪部分肉

1、01 牛上脑是牛后颈部位的肉 牛上脑是脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

2、牛上脑肉指的是牛后颈部位。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

3、上脑牛肉是牛后颈部位。牛上脑位于牛的后颈位置，主要是指从肩颈到背部这部分的牛肉，从位置上看就是连接颈肉和眼肉中间的一块肉，是一个过渡型部位。

4、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

上脑牛肉是哪个部位

1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。

2、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。这个部位的肉肥瘦交错比例军域名，总体的口感偏瘦，肉质细嫩又多汁，不仅具有好看的大理石花纹，而且脂肪低、蛋白质含量高，适于熘、炒、氽等烹调手法。

3、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。

4、01 牛上脑是牛后颈部位的肉 牛上脑是脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

5、上脑牛肉是牛的后颈部，是脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。

6、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

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